台灣凍頂烏龍茶 (Dong Ding Oolong Tea)

台灣凍頂烏龍茶是台灣茶葉的經典代表，也是烏龍茶中的翹楚品種。源自南投縣鹿谷鄉的凍頂山，該茶以其卓越的品質和獨特的韻味在國際茶界享有盛名。凍頂山的高海拔環境（600至1000米）、雲霧繚繞的氣候及肥沃的土壤賦予茶葉獨特的香氣與層次感。

凍頂烏龍茶的核心特性

• 產地與環境： 凍頂山地勢陡峭，氣候涼爽，日夜溫差大，有助於茶葉內含物質的積累。雲霧濃密，濕潤氣候增強了茶葉的香氣。
• 茶葉外觀： 茶葉呈緊實的半球狀，色澤翠綠中帶微黃，葉片均勻完整。
• 香氣與風味： 優雅的花香與細膩果香，伴隨蜂蜜般的甜韻。入口醇厚順滑，帶有輕焙火的韻味，餘韻悠遠。
• 茶湯品質： 茶湯金黃透亮，圓潤甘潤，兼具清爽與濃郁的雙重體驗。

製茶工藝

凍頂烏龍茶屬於半發酵茶，發酵程度控制在15%至30%，兼具綠茶的清新與紅茶的醇厚。製作過程包括手工採摘、一心二葉的精選、萎凋與揉捻，以及輕中度焙火工藝，賦予茶葉炭香與甜韻。

沖泡指南

• 水溫： 90–95°C。
• 茶葉用量： 每150毫升水加入約5克茶葉。
• 浸泡時間： 初泡30秒，隨後每次增加5–10秒，可沖泡5–7次。
• 器具建議： 使用蓋碗或紫砂壺。

文化價值與飲食搭配

凍頂烏龍茶是台灣茶文化的經典之作，展現了傳統匠心精神與創新魅力。

體驗台灣茶文化的極致之選！