中秋月餅配咩茶？香江茶園月餅配茶指南

中秋佳節，一家人聚在一起賞月、食月餅，除了揀自己喜歡的月餅， 一壺合適的好茶亦可以令整個品嚐體驗更完整。

流心奶黃、雙黃白蓮蓉、豆沙、五仁、冰皮……不同月餅的甜度、 油香及餡料各有不同，配茶亦可以有不同選擇。

今個中秋，香江茶園為大家整理幾個簡單易明的「月餅 × 茶」配搭方向， 從台灣烏龍、武夷岩茶、普洱、紅茶到龍井， 按自己喜歡的月餅挑選一杯合適好茶。

配搭屬品飲建議。不同品牌月餅的配方、甜度及口味均有差異， 可按個人喜好調整。

中秋月餅 × 好茶配搭一覽

1. 流心奶黃、蛋黃月餅 × 台灣梨山茶 / 阿里山金萱茶

流心奶黃月餅通常奶香、蛋黃風味比較突出，入口亦比較濃郁。 這類月餅可以嘗試配搭台灣烏龍，例如 台灣梨山茶或阿里山金萱茶。

品嚐時可以先食一小口月餅，再慢慢飲一口茶， 讓月餅的濃郁味道與茶湯交替出現。

推薦茶款：
台灣梨山茶
阿里山金萱茶

2. 白蓮蓉、雙黃蓮蓉 × 特級大紅袍 / 宮廷普洱

白蓮蓉、雙黃蓮蓉是最經典的中秋味道之一， 甜香、蓮蓉和蛋黃味道都比較有份量。

想配一款茶韻比較突出的茶，可以考慮 特級大紅袍 。 大紅袍帶有武夷岩茶風格，茶湯醇厚， 適合與味道較濃郁的傳統月餅慢慢細味。

另一個經典方向是 宮廷普洱 。 中秋晚飯後切一小件傳統月餅，再沖一壺普洱， 是簡單而自然的配搭。

特級大紅袍沖泡參考：
茶量：約 7–10g
水溫：95–100°C
第一泡：約 20–25 秒，其後按茶湯濃淡適度延長

3. 豆沙、陳皮紅豆月餅 × 台灣東方美人 / 正山小種

豆沙及紅豆類月餅通常帶有明顯甜香； 如果加入陳皮，香氣層次亦會更加突出。

這類月餅可以嘗試 台灣東方美人 。 東方美人帶有蜜香及熟果香方向， 與紅豆及豆沙等甜香餡料可以形成細緻的香氣配搭。

如果喜歡紅茶，亦可以選擇 武夷山桐木關正山小種 ， 作為烏龍及普洱以外的另一個方向。

4. 冰皮、水果月餅 × 台灣白桃烏龍 / 明前獅峰龍井

冰皮及水果類月餅通常比傳統蓮蓉月餅感覺輕盈， 因此配茶亦可以轉向較清新的方向。

台灣白桃烏龍 適合放入水果月餅的配茶選擇之中； 如果喜歡中國綠茶，亦可以選擇 明前獅峰龍井 。

明前獅峰龍井帶豆香、栗香及清香， 茶湯鮮爽甘醇，整體茶感清鮮而不厚重。

明前獅峰龍井沖泡參考：
茶量：約 2–3g / 150ml
水溫：80–85°C
第一泡：約 60 秒

5. 五仁、果仁月餅 × 特級大紅袍 / 宮廷普洱

五仁或果仁月餅有芝麻、果仁及不同傳統餡料， 味道通常比較豐富。

這時候可以考慮 特級大紅袍 ， 或喜歡較沉穩茶味的話選擇 宮廷普洱 。

如果一家人會同時準備幾款傳統月餅， 這兩類茶亦適合作為中秋晚上一家人共同分享的茶款。

6. 桂花、花香月餅 × 台灣桂花烏龍茶 / 台灣東方美人

近年月餅口味愈來愈多， 桂花、花香及果香等較輕柔的口味亦愈來愈常見。

如果月餅本身帶有桂花香，可以嘗試 台灣桂花烏龍茶 ， 讓桂花與烏龍茶香延續整個品飲主題。

如果想加入另一種香氣層次， 亦可以選擇帶蜜香及熟果香方向的 台灣東方美人 。

中秋飲茶，順序都可以有講究

如果中秋晚上一晚會試幾款茶、幾款月餅， 建議不要一開始就飲味道最濃的茶。

龍井 → 台灣烏龍 → 東方美人 / 紅茶 → 大紅袍 → 普洱

每次先取一小件月餅，食一兩口後再飲茶， 比起一口氣食完整件，更容易感受不同茶款與餡料之間的變化。

一家人食不同月餅，要準備幾款茶？

其實不需要每款月餅都準備一款茶。 如果想簡單一點，可以準備三種不同方向：

• 清新方向： 明前獅峰龍井 / 台灣梨山茶
• 香氣方向： 台灣東方美人 / 台灣桂花烏龍茶
• 傳統醇厚方向： 特級大紅袍 / 宮廷普洱

三種方向已經可以配搭大部分中秋月餅， 一家人亦可以比較不同茶款的風格。