龍井茶常見問題

龍井茶是中國最著名的綠茶之一,產於浙江,其中 西湖龍井 是最高級別,因茶葉色澤翠綠、形狀扁平、湯色清亮、口感鮮爽而聞名。
獅峰龍井產於西湖龍井核心產區的獅峰山,是其中的極品,帶有天然的豆香或栗香,茶湯入口甘甜,回甘悠長。
龍井茶依照採摘時間可分為:
  • 明前龍井(清明節前採摘):茶葉細嫩,產量極少,茶湯清甜鮮爽,被譽為「一年之精華」,如 明前獅峰龍井,是頂級茶品。
  • 雨前龍井(清明至穀雨間採摘):葉片稍大,口感醇厚,茶味更濃,且較耐泡,性價比高,如 雨前獅峰龍井
明前茶細膩鮮甜,雨前茶濃郁醇厚,可根據個人口味選擇。
  • 產地:正宗西湖龍井來自杭州市西湖區五大核心產區(獅峰、龍井、雲棲、虎跑、梅家塢),尤其獅峰龍井最為珍貴。
  • 外觀:葉片扁平光滑,大小均勻,色澤嫩綠。
  • 香氣:帶有獨特的豆香或栗香,優質茶葉乾嗅時就能聞到淡淡香氣。
  • 口感:入口甘甜鮮爽,回甘悠長,不苦澀。
建議使用80-85°C 熱水,避免過高溫度破壞茶葉營養。
沖泡方法:
  1. 上投法:先加水後放茶葉,適合高級龍井,如明前獅峰龍井。
  2. 中投法:先加少量水,待茶葉展開後再加滿水,適合一般龍井。
  3. 下投法:先放茶葉再加水,適合較耐泡的雨前龍井。
龍井茶富含茶多酚、兒茶素和氨基酸,具有:
  • 抗氧化,延緩衰老
  • 促進新陳代謝,幫助控制體重
  • 降膽固醇,保護心血管健康
  • 增強專注力,提神醒腦
存放時應密封避光、低溫乾燥,最佳方式:
  • 放入錫罐或真空袋,減少與空氣接觸。
  • 低溫存放(0-10°C),可冷藏但避免與異味食物混放。
  • 開封後1-2個月內飲用完畢,以保持最佳風味。
龍井茶含適量咖啡因,建議下午或傍晚前飲用,以免影響睡眠。
桂花龍井是將龍井茶與桂花窨製,帶有淡雅桂花香氣,口感甘甜,適合喜愛花香茶的茶客。